水果中最常有的重金屬有哪些

㈠ 常用的重金屬有哪些

密度在5以上的金屬統稱為重金屬，如金、銀、銅、鉛、鋅、鎳、鈷、鎘、鉻和汞等45種。從環境污染方面所說的重金屬，實際上主要是指汞、鎘、鉛、鉻以及類金屬砷等生物毒性顯著的重金屬，也指具有一定毒性的一般重金屬如鋅、銅、鈷、鎳、錫等。目前最引起人們注意的是汞、鎘、鉻等。重金屬隨廢水排出時，即使濃度很小，也可能造成危害。由重金屬造成的環境污染稱為重金屬污染。

重金屬污染的特點表現在以下幾方面：

1) 水體中的某些重金屬可在微生物作用下轉化為毒性更強的金屬化合物，如汞的甲基化作用就是其中典型例子；

2) 生物從環境中攝取重金屬可以經過食物鏈的生物放大作用，在較高級生物體內成千萬倍地富集起來，然後通過食

物進入人體，在人體的某些器官中積蓄起來造成慢性中毒，危害人體健康；

㈡ 哪些水果能吸附重金屬！

海帶是放射性物質「剋星」
【吃出健康】

1.新鮮蔬菜是人體內的「清潔劑」，其奧妙回在於蔬菜擁有「秘密武器」，鹼性答成分，可使血液呈鹼性，溶解沉澱於細胞內的毒素，使之隨尿液排泄掉。

2.海帶是放射性物質的「剋星」。含有一種稱作海帶膠質的物質，可促使侵入人體的放射性物質從腸道排出。

3.豬血的血漿蛋白豐富。血漿蛋白經消化酶分解後，可與進入人體的粉塵、有害金屬微粒發生反應，變成難以溶解的新物質沉澱下來，然後排出體外。

4.綠豆民間素有「綠豆湯解百毒」之說。現代醫學研究證實，綠豆含有幫助排泄體內毒物，加速新陳代謝的物質，可有效抵抗各種形式的污染。

5.黑木耳的最大優勢在於可以幫助排出纖維素物質，使這些有害纖維在體內難以立足。

6.茶，明目抗輻射的飲料，如枸杞茶、菊花茶、綠茶。常喝菊花茶也能收到清心明目的效果，枸杞清肝明目飲茶能防止視力衰退和恢復視力。飲茶有抗輻射的作用，能減少計算機熒光屏X射線的輻射危害。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物質並與其結合後排出體外。

㈢ 常見的食品重金屬污染有哪些

食品中的有毒重金屬元素，一部分來自於農作物對重金屬元素的富集，另一版部分則來自於權食品生產加工、貯藏運輸過程中出現的污染。重金屬元素可通過食物鏈經生物濃縮，濃度提高千萬倍，最後進入人體造成危害。進入人體的重金屬要經過一段時間的積累才顯示出毒性，往往不易被人們所察覺，具有很大的潛在危害性。
農作物可以吸收累積土壤中的重金屬，進而通過食物鏈進入人體，累積。例如鎘大米。在礦山，冶煉廠等附近區域，重金屬污染嚴重，周圍植物對重金屬的吸收累積比較嚴重。農業上施用的農葯和化肥是造成食品污染的另一渠道。磷肥含有鎘，其施用面廣而且量大，可造成土壤、作物和食品的嚴重污染。
而食品加工、貯藏運輸過程中出現的污染也不少，如爆米花中的鉛是嚴重超標的。

㈣ 我們日常吃的食品中會含有哪些重金屬成分全部都有害嗎

重金屬指比重大於4或5的金屬，約有45種，如銅、鉛、鋅、鐵、鈷、鎳、錳、鎘回、汞、鎢、鉬、金、銀等答。盡管錳、銅、鋅等重金屬是生命活動所需要的微量元素，但是大部分重金屬如汞、鉛、鎘等並非生命活動所必須，而且所有重金屬超過一定濃度都對人體有毒。
食品中的重金屬來源於環境，尤其是受到工業污染的土壤、河流、湖泊、海洋。不同的動植物、生物的不同器官的重金屬積累量也有區別，要保證食品安全，最好是能做一下檢測。有個網站牽翼網上可以找到很多做食品和農產品重金屬檢測的機構。

㈤ 常見的蔬菜，水果什麼的··那些可以清除人體的重金屬

助肝排毒

肝臟是重要的解毒器官，各種毒素經過肝臟的一系列化學反應後，變成無毒或低毒物質。我們在日常飲食中可以多食用胡蘿卜、大蒜、葡萄、無花果等來幫助肝臟排毒。

· 胡蘿卜：是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。每天進食一些胡蘿卜，還可以刺激胃腸的血液循環，改善消化系統，抵抗導致疾病、老化的自由基。

· 大蒜：大蒜中的特殊成分可以降低體內鉛的濃度。

· 葡萄：可以幫助肝、腸、胃清除體內垃圾，還能增加造血機能。

· 無花果：含有機酸和多種酶，可保肝解毒，清熱潤腸、助消化，特別是對SO2、SO3等有毒物質有一定抵禦作用。

2、助腎排毒

腎臟是排毒的重要器官，它過濾血液中的毒素和蛋白質分解後產生的廢料，並通過尿液排出體外。黃瓜、櫻桃等蔬果有助於腎臟排毒。

· 黃瓜：黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助於腎臟排出泌尿系統的毒素。含有的葫蘆素、黃瓜酸等還能幫助肺、胃、肝排毒。

· 櫻桃：櫻桃是很有價值的天然葯食，有助於腎臟排毒。同時，它還有溫和通便的作用。

3、潤腸排毒

腸道可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就會造成毒素停留在腸道，被重新吸收，給健康造成巨大危害。魔芋、黑木耳、海帶、豬血、蘋果、草莓、蜂蜜、糙米等眾多食物都能幫助消化系統排毒。魔芋：又名「鬼芋」，在中醫上稱為「蛇六穀」，是有名的「胃腸清道夫」、「血液凈化劑」，能清除腸壁上的廢物。

· 黑木耳：黑木耳含有的植物膠質有較強的吸附力，可吸附殘留在人體消化系統內的雜質，清潔血液，經常食用還可以有效清除體內污染物質。

· 海帶：海帶中的褐藻酸能減慢腸道吸收放射性元素鍶的速度，使鍶排出體外，因而具有預防白血病的作用。此外，海帶對進入體內的鎘也有促排作用。

· 豬血：豬血中的血漿蛋白被消化液中的酶分解後，產生一種解毒和潤腸的物質，能與侵入人體內的粉塵和金屬微粒反應，轉化為人體不易吸收的物質，直接排出體外，有除塵、清腸、通便的作用。

· 蘋果：蘋果中的半乳糖荃酸有助於排毒，果膠則能避免食物在腸道內腐化。

· 草莓：含有多種有機酸、果膠和礦物質，能清潔腸胃，強固肝臟。

· 蜂蜜：自古就是排毒養顏的佳品，含有多種人體所需的氨基酸和維生素。常吃蜂蜜在排出毒素的同時，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也有一定效果。

· 糙米：是清潔大腸的「管道工」，當其通過腸道時會吸掉許多淤積物，最後將其從體內排除。

4、排毒食譜上的其他食物

· 芹菜：芹菜中含有的豐富纖維可以像提純裝置一樣，過濾體內的廢物。經常食用可以刺激身體排毒，對付由於身體毒素累積所造成的疾病，如風濕、關節炎等。此外芹菜還可以調節體內水分的平衡，改善睡眠。

· 苦瓜：苦味食品一般都具有解毒功能。對苦瓜的研究發現，其中有一種蛋白質能增加免疫細胞活性，清除體內有毒物質。尤其女性，多吃苦瓜還有利經的作用。

· 綠豆：綠豆味甘性涼，自古就是極有效的解毒劑，對重金屬、農葯以及各種食物中毒均有一定防治作用。它主要是通過加速有毒物質在體內的代謝，促使其向體外排泄。

· 茶葉：茶葉中的茶多酚、多糖和維生素C都具有加快體內有毒物質排泄的作用。特別是普洱茶，研究發現普洱茶有助於殺死癌細胞。常坐在電腦旁的人堅持飲用還能防止電腦輻射對人體產生不良影響。

· 牛奶和豆製品：所含有的豐富鈣質是有用的「毒素搬移工」。

5、多飲水，腸道，尤其大腸是糞便堆積的地方。

多飲水可以促進新陳代謝，縮短糞便在腸道停留的時間，減少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯溫開水。此外清晨飲水還能降低血液粘度，預防心腦血管疾病。

6、每周吃兩天素食，給腸胃休息的機會。

因為過多的油膩或刺激性食物，會在新陳代謝中產生大量毒素，造成腸胃的巨大負擔。

7、多吃新鮮和有機食品

多吃新鮮和有機食品，少吃加工食品、速食品和清涼飲料，因為其中含有較多防腐劑、色素。

8、在日常飲食中控制鹽分的攝入

過多的鹽會導致閉尿、閉汗，引起體內水分堆積。如果你一向口味偏重，可以試試用芹菜等含有天然鹹味的蔬菜替代食鹽。

9、適當補充抗氧化劑

適當補充抗一些維生素C、E等抗氧化劑，以幫助消除體內的自由基。

10、吃東西不要太快，多咀嚼

這樣能分泌較多唾液，中和各種毒性物質，引起良性連鎖反應，排出更多毒素。

人體內的有毒物質主要來源於兩個途徑：一是大氣與水源中的污染物，通過呼吸及進餐侵入人體內，鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表；另一個是食物在體內代謝後的廢物

㈥ 什麼水果里含鉛多

正常的水果是沒有鉛的，只有被污染的水果才含有鉛，涉及到食品製作工藝及盛裝食品的器皿，食品在生產過程中直接接觸鉛或者由於生產工藝的原因直接加入含鉛的原料均會導致鉛污染，現在較為普遍的便是含鉛罐頭食品、皮蛋及爆米花等食品的生產均存在這種現象。

食品原材料在生長、生產過程中通過土壤、空氣、水等途徑導致鉛污染。隨著現代工業的發展，工業「三廢」的排放，使得有毒重金屬鉛能通過各種途徑進入生態系統中。

(6)水果中最常有的重金屬有哪些擴展閱讀

鉛對人體的危害：鉛屬於三大重金屬污染物之一，是一種嚴重危害人體健康的重金屬元素，人體中理想的含鉛量為零。

人體多通過攝取食物、飲用自來水等方式把鉛帶入人體，進入人體的鉛90%儲存在骨骼，10%隨血液循環流動而分布到全身各組織和器官，影響血紅細胞和腦、腎、神經系統功能，特別是嬰幼兒吸收鉛後，將有超過30%保留在體內，影響嬰幼兒的生長和智力發育。

㈦ 以下食物中，哪些重金屬含量較高

1、海產品：海產品本來含有豐富的營養物質，大家多吃對身體好，但是很多海洋都受到了嚴重的污染，導致一些海產品帶有大量的汞、砷等重金屬，所以大家應該少吃。

2、皮蛋：皮蛋在製作的時候，因工藝原因導致會污染上大量的重金屬物質鉛，人體的鉛含量是越少越好，所以平時大家應該注意少吃這種帶有大量金屬鉛的食物。

3、動物肝臟：比如一些豬肝，豬肺，豬腰等，這些內臟含有人體所需的一些營養物質，但是因為這些內臟容易導致重金屬沉積，所以當中含有大量和重金屬如鎘，因此吃一些動物內臟時不宜多吃常吃。

(7)水果中最常有的重金屬有哪些擴展閱讀：

注意事項：

1、吃海鮮每天最好不要超過一種，數量不要超過100克，盡量食用體積小的海鮮。體積大的海鮮處在食物鏈較高層，體內富集的污染物較多，不吃或少吃魚頭、魚皮、內臟、魚卵、魚翅。

2、動物內臟更容易有重金屬的沉積，因為家禽全靠工業飼料喂養，這些飼料具有不確定性，一旦不安全食物被動物食用後，比如動物所吃的飼料，喝的水如果被重金屬如鎘污染了，都要靠內臟來代謝，一些重金屬等有害物質就會沉積在內臟里。

3、多運動、做數獨，上午9點到中午1點，是人體一天中最精神、大腦最具活力的時候。在這個黃金時段內，應該最少運動1小時、動腦一刻鍾。

㈧ 什麼蔬菜水果可以吸收重金屬

人體中過量重金屬去除方法
雙擊自動滾屏 發布者：晴空萬里 發布時間：2007-6-12 閱讀：609次

1、助肝排毒

肝臟是重要的解毒器官，各種毒素經過肝臟的一系列化學反應後，變成無毒或低毒物質。我們在日常飲食中可以多食用胡蘿卜、大蒜、葡萄、無花果等來幫助肝臟排毒。

· 胡蘿卜：是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。每天進食一些胡蘿卜，還可以刺激胃腸的血液循環，改善消化系統，抵抗導致疾病、老化的自由基。

· 大蒜：大蒜中的特殊成分可以降低體內鉛的濃度。

· 葡萄：可以幫助肝、腸、胃清除體內垃圾，還能增加造血機能。

· 無花果：含有機酸和多種酶，可保肝解毒，清熱潤腸、助消化，特別是對SO2、SO3等有毒物質有一定抵禦作用。

2、助腎排毒

腎臟是排毒的重要器官，它過濾血液中的毒素和蛋白質分解後產生的廢料，並通過尿液排出體外。黃瓜、櫻桃等蔬果有助於腎臟排毒。

· 黃瓜：黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助於腎臟排出泌尿系統的毒素。含有的葫蘆素、黃瓜酸等還能幫助肺、胃、肝排毒。

· 櫻桃：櫻桃是很有價值的天然葯食，有助於腎臟排毒。同時，它還有溫和通便的作用。

3、潤腸排毒

腸道可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就會造成毒素停留在腸道，被重新吸收，給健康造成巨大危害。魔芋、黑木耳、海帶、豬血、蘋果、草莓、蜂蜜、糙米等眾多食物都能幫助消化系統排毒。魔芋：又名「鬼芋」，在中醫上稱為「蛇六穀」，是有名的「胃腸清道夫」、「血液凈化劑」，能清除腸壁上的廢物。

· 黑木耳：黑木耳含有的植物膠質有較強的吸附力，可吸附殘留在人體消化系統內的雜質，清潔血液，經常食用還可以有效清除體內污染物質。

· 海帶：海帶中的褐藻酸能減慢腸道吸收放射性元素鍶的速度，使鍶排出體外，因而具有預防白血病的作用。此外，海帶對進入體內的鎘也有促排作用。

· 豬血：豬血中的血漿蛋白被消化液中的酶分解後，產生一種解毒和潤腸的物質，能與侵入人體內的粉塵和金屬微粒反應，轉化為人體不易吸收的物質，直接排出體外，有除塵、清腸、通便的作用。

· 蘋果：蘋果中的半乳糖荃酸有助於排毒，果膠則能避免食物在腸道內腐化。

· 草莓：含有多種有機酸、果膠和礦物質，能清潔腸胃，強固肝臟。

· 蜂蜜：自古就是排毒養顏的佳品，含有多種人體所需的氨基酸和維生素。常吃蜂蜜在排出毒素的同時，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也有一定效果。

· 糙米：是清潔大腸的「管道工」，當其通過腸道時會吸掉許多淤積物，最後將其從體內排除。

4、排毒食譜上的其他食物

· 芹菜：芹菜中含有的豐富纖維可以像提純裝置一樣，過濾體內的廢物。經常食用可以刺激身體排毒，對付由於身體毒素累積所造成的疾病，如風濕、關節炎等。此外芹菜還可以調節體內水分的平衡，改善睡眠。

· 苦瓜：苦味食品一般都具有解毒功能。對苦瓜的研究發現，其中有一種蛋白質能增加免疫細胞活性，清除體內有毒物質。尤其女性，多吃苦瓜還有利經的作用。

· 綠豆：綠豆味甘性涼，自古就是極有效的解毒劑，對重金屬、農葯以及各種食物中毒均有一定防治作用。它主要是通過加速有毒物質在體內的代謝，促使其向體外排泄。

· 茶葉：茶葉中的茶多酚、多糖和維生素C都具有加快體內有毒物質排泄的作用。特別是普洱茶，研究發現普洱茶有助於殺死癌細胞。常坐在電腦旁的人堅持飲用還能防止電腦輻射對人體產生不良影響。

· 牛奶和豆製品：所含有的豐富鈣質是有用的「毒素搬移工」。

5、多飲水，腸道，尤其大腸是糞便堆積的地方。

多飲水可以促進新陳代謝，縮短糞便在腸道停留的時間，減少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯溫開水。此外清晨飲水還能降低血液粘度，預防心腦血管疾病。

6、每周吃兩天素食，給腸胃休息的機會。

因為過多的油膩或刺激性食物，會在新陳代謝中產生大量毒素，造成腸胃的巨大負擔。

7、多吃新鮮和有機食品

多吃新鮮和有機食品，少吃加工食品、速食品和清涼飲料，因為其中含有較多防腐劑、色素。

8、在日常飲食中控制鹽分的攝入

過多的鹽會導致閉尿、閉汗，引起體內水分堆積。如果你一向口味偏重，可以試試用芹菜等含有天然鹹味的蔬菜替代食鹽。

9、適當補充抗氧化劑

適當補充抗一些維生素C、E等抗氧化劑，以幫助消除體內的自由基。

10、吃東西不要太快，多咀嚼

這樣能分泌較多唾液，中和各種毒性物質，引起良性連鎖反應，排出更多毒素。

人體內的有毒物質主要來源於兩個途徑：一是大氣與水源中的污染物，通過呼吸及進餐侵入人體內，鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表；另一個是食物在體內代謝後的廢物

㈨ 含鉛高的水果有哪些

含鉛量高的食品主要有松花蛋、爆米花（舊法）、爆黃豆、爆蠶豆、爆年糕專片、水果皮、罐裝食品屬或飲料等。皮蛋的製作原料中含有氧化鉛和鉛鹽，鉛會透過蛋殼遷移到蛋中。罐裝食品或飲料的罐，是用含鉛的錫焊接的，長期貯存或盛酸性食品，鉛容易逸出，而鉛又具有極強的穿透能力，容易進入食品中。不合格的牛奶、配方奶粉和水是鉛暴露的最主要來源。鉛超標了，應該注意多吃點吃含鈣豐富的奶製品、豆製品，新鮮蔬菜、水果也要多吃。