用什麼模具蒸發糕

Ⅰ 模具燉在水裡可以蒸發糕嗎

模具燉在水裡可以蒸發糕

Ⅱ 蒸發糕模具那裡有賣的

去淘寶看看，應該會有的。

Ⅲ 蒸發糕的做法及配方 蒸發糕用什麼工具

步驟 1

先用復溫水化開酵制母靜置5分鍾，然後加入麵粉，全脂奶粉和白糖混合攪拌均勻

步驟 2

模具塗一層玉米油，然後將麵糊倒入模具

步驟 3

模具蓋上保鮮膜

步驟 4

然後再蓋上濕布放溫暖處發酵至2倍大，偶一般放烤箱關上烤箱門加快發酵，不需開發酵功能，一般40－60分可以發好，主要看狀態

步驟 5

發酵好後如果很多大氣泡，離桌10CM震幾下模具去氣泡再放提子乾進行裝飾

步驟 6

裝飾好啦

步驟 7

裝飾好提子乾後模具先蓋一塊濕布再蓋上保鮮膜，然後先將水燒開，再熱水蒸30分鍾

Ⅳ 玉米發糕粉直接鋪在蒸屜布上 不用模具 可以嗎

可以，口感松軟的發糕深受大眾的喜愛，添加玉米粉、紅棗的發糕多了一絲香甜。這一款發糕製作非常簡單，只需一把飯鏟就可以輕松搞定，喜歡的朋友們動手試試吧！
主料2人份
麵粉150克
玉米粉75克
紅棗60克
輔料
白糖20克
乾酵母3克
泡打粉1克
奶粉20克
清水160克
步驟1紅棗玉米發糕的做法大全
玉米粉過篩，麵粉、玉米粉、奶粉、白糖、泡打粉在盆中混合
步驟2紅棗玉米發糕的做法圖解
乾酵母用水化開，靜置5分鍾，酵母完全溶解
步驟3紅棗玉米發糕的家常做法
將酵母水加入盆中，用飯鏟翻拌均勻無乾粉
步驟4紅棗玉米發糕的簡單做法
紅棗去核切碎，紅棗如果較干要提前浸泡
步驟5紅棗玉米發糕怎麼吃
加入紅棗碎，翻拌均勻，面團較濕粘
步驟6紅棗玉米發糕怎麼做
將面團盛入6寸蛋糕圓模中
步驟7紅棗玉米發糕怎麼炒
用飯鏟粘少量清水，抹平表面，面團發酵
步驟8紅棗玉米發糕怎麼煮
面團發酵完成，體積兩倍大，表面有很多氣孔
步驟9紅棗玉米發糕怎麼燉
包好保鮮膜，用牙簽戳小洞，炒鍋中放入冷水，放入蒸架，模具放在蒸架上；蓋好鍋蓋，大火燒開上汽後轉中火蒸25分鍾左右，關火3-5分鍾再打開鍋蓋
步驟10紅棗玉米發糕怎麼煸
取出發糕，去除保鮮膜
步驟11紅棗玉米發糕怎樣煸
放涼後脫模，先用刀在發糕四周沿模具劃一圈，底部墊好一個杯子，按下模具，取出底部即可
步驟12紅棗玉米發糕怎樣做
切塊食用
成品圖

烹飪技巧
蒸制過程包住保鮮膜，防止水蒸氣滴落
紅棗可用其他果乾代替
關火後3-5分鍾打開鍋蓋，防止發糕回縮
冷凍保存，用蒸的方法重新加熱，口感無變化

Ⅳ 家用蒸發糕用什麼材質模具好

家用廚具多數是不銹鋼的，不銹鋼的就可以。可是做發糕也不用什麼模具呀，把和好的面直接放到蒸鍋的籠屜上，籠屜上浦上屜布就行了，蒸好後用刀切分。

Ⅵ 蒸紅糖發糕的時候水進到模具里了怎麼辦

蒸紅糖發糕的時候，水倒進了模具里，我們把模具用。抹不擦乾凈。

Ⅶ 做發糕為什麼模具

主 料:麵粉500克，發酵面180克，白糖120克，鹼水適量，蜜棗100克做法：
1 將發酵面放入內盆內，加容清水攪成面漿，再加入麵粉和勻，發酵約2小時，加入鹼水，白糖揉勻，把面團反復用力搓揉上勁後，放入鋪墊濕紗布的模具內，用濕布蓋嚴，餳至面團膨脹起泡時待蒸；蜜棗洗凈去核備用。
2. 在餳好的面團上均勻撒按上蜜棗，連同紗布一起提入蒸籠，蓋嚴蓋，上屜蒸30分鍾，取出切塊裝盤即可。

Ⅷ 做發糕沒有模具怎麼辦

可以用家裡面的瓷碗或者鐵飯盒，在裡面刷上熟油就可以了

Ⅸ 做發糕為什麼模具

紅糖發糕的做法
麵粉稱重，加入3g泡打粉，攪拌均勻（沒有可不放）！
另取4g酵母粉加入45g溫水中攪專拌至融化（38度以屬下）
200g溫熱的水加入紅、白糖，用筷子攪拌至糖完全融化，待其溫度稍涼（起碼低於38度以免燙死酵母）
在糖水中直接敲入2顆雞蛋➕麵粉混合物➕酵母水，用攪拌棒高速攪打一下，十幾秒的樣子，直到無明顯顆粒，用筷子也行多攪幾下那就
（這種方式攪打成蛋液不易打發成品表面不太會起泡，別打過了）
八寸模具底部、側面抹油，倒入麵糊，加蓋發酵
發酵到如圖程度也就是八分滿的樣子，發酵完成以後想裝飾的親可以把棗子對半剪開去核碼在上面，當然也可以用蔓越莓，葡萄乾，枸杞之類的替換，隨親喜歡。光板紅糖發糕已經炒雞好吃了😎，冷水上鍋等上汽後蒸30分鍾，關火悶5分鍾出爐