250g模具配高筋麵粉配多少酵母粉

⑴ 做包子麵粉用高筋粉和酵母比例多少

做包子的時候一斤麵粉放5g酵母粉。家庭即發即用的方子：中筋麵粉500g，水260克左右，白砂回糖25g，酵母粉答5g。 1、包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料來源很廣,發酵採用的微生物種類多樣,其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵.傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能。 2、同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、面條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不僅改變了面團的結構，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、麵包的營養價值。

⑵ 做麵包250克配料的比例

配方（軟甜面來包）：
高筋粉：自250g
純牛奶：50g
水：30g
淡奶油：30g
糖：45g
雞蛋液：20g（半個雞蛋）
乾酵母：2g
鹽：3g
黃奶油：30g
步驟：
1、麵粉+糖混勻，+酵母，+水+牛奶+淡奶油+雞蛋液和成面團。
2、+鹽，繼續揉（拆，摔）至面團表面有些光滑。
3、+黃奶油揉（摔、打）至麵筋擴展，用保鮮膜包起鬆弛10-20分鍾。
4、分割、搓圓、發酵、整形、最終醒發、裝盤（聽）、烤制、冷卻包裝。

⑶ 高筋麵粉和發酵粉比例做麵食

我用來發面的比例沒有那麼嚴格，一斤面兩三酵母吧，有時多點也沒關系，可是卻不專能太少，要不很難發起屬來。可以加一點白糖進去可以促進發酵，加一點鹽促增加面的筋性。這個我也都是隨意加的，也就是一斤面一兩克吧。中國人的麵食多一點少一點問題不大 如果是做麵包之類的西點最好還是嚴格按照配方 用稱量精確點，隨意加很可能做出來失敗或者口感不好。

⑷ 一斤麵粉配多少酵母粉

其實沒有必要太精確，兩克三克五克都可以，只不過是多加一點發酵的，時間會快一點而已

⑸ 酵母粉怎麼用，一斤麵粉放多少酵母粉

一斤復麵粉要放5-10克的酵母粉。制酵母用量通常為麵粉量的1～2%。

酵母粉使用方法：

1、先將麵粉放入盆中，把酵母粉放入碗中，用適量的清水調勻。

⑹ 請問用高筋粉做麵包放發酵粉和酵母的比例是多少

冬天乾酵母用量是高粉的2%， 夏天佔1%。 冬天氣溫低，酵母用量要較夏天的比例高些。

⑺ 用250克高筋麵粉做麵包,氣溫在10度左右的情況下,酵母應該放多少克應發酵多長時間

通常酵母都是在麵粉的百分比1~0.8 室溫低（同時參照麵粉好壞）可以適量添加 面團只要發至原面團的2.5-3倍即可 自然醒發時間較長 醒發箱時間1.5小時左右

⑻ 500g麵粉配多少酵母

500g麵粉要配5g酵母，以下是發面的方法：

主料：麵粉500g 輔料：水內250g、酵母5g

步驟：

1、將麵粉倒入瓷盆中；

⑼ 家庭做麵包的配方按250克麵粉為例

到專業的學校學習比較好，學的東西比較多比較全面。