展藝模具為什麼會凹底

Ⅰ 杯子戚風蛋糕為什麼凹面凹底 同樣的配方做圓模戚風蛋糕就很好

杯子的和圓模的材質厚度都不一樣的，在同配方的情況下，杯子的要比圓模的烘烤溫度要低10到20
度，時間上也要縮短，主要還是要根據烤箱來定溫度和時間

Ⅱ 為什麼烤箱底火大戚風就會凹底

底火大，就會使內芯的澱粉糊化！中央部分還濕濕的沒熟~所以就下陷了！

Ⅲ 為什麼做出來的戚風蛋糕凹底還有底部有一個大坑

這個可能是奶油沒有打發的緣故，也可能是在鍋中倒入麵糊是沒有震出氣泡的緣故

Ⅳ 蛋糕的底部為什麼會凹

這根烘的時間長短沒有關系，很發酵粉的用量也沒關系，蛋糕底部有凹對蛋糕質量上專不會產生屬任何影響。這種現象的產生是一個物理問題，很自然的。烘烤前，師傅們將備好的調料注入到特定的模具里，（這里有兩個關鍵詞，一個是料為不透氣的糊狀，二是模具底部墊有墊布或墊紙之類的物件。）將模具（大致片狀）整體一層層地放進烘烤箱，通電升溫（或是燒火升溫），等待一定時間後底部凹狀的蛋糕新鮮出爐了。這個凹陷的狀態是在烘烤爐中發生的。烘烤一段時間後，密閉烘箱中氣溫升高了，氣壓加大了，箱內熱空氣做著無規則的運動，由於待烤料為糊狀，高壓的熱空氣向上運動時受到阻力，沒了出路，便會把墊蛋糕的布頂起來，而且一直保持向上頂的狀態，很自然這個向上的凹陷形成了，而待到蛋糕成型成熟，這個蛋糕早已變成成型的固態，已不能還原。

Ⅳ 買的展藝極陽活底蛋糕模具，發來2次都是殘次的，不敢再買了，可又想做蛋糕，你們有買到無深痕的嗎

技術活，那個蛋糕模具發了兩次都是殘次的，不敢再買了，那你可以聯系售後啊退貨。

Ⅵ 烤出來的蛋糕底部總是凹進去

這種情況可能
第一，蛋糕沒有烤熟，我烤蛋糕，都是先低溫140烤20分鍾的樣子，然後轉到150烤30到40分鍾，具體情況就是，烤20分鍾，蛋糕應與模具齊平了，然後會慢慢鼓出模具，等到蛋糕達到最高點，再往下回落的時候就是蛋糕烤熟了，蛋糕一定要低溫慢烤出來的才細膩，烤蛋糕的時候要放溫度計在烤箱里隨時監控溫度，因為大部分的烤箱都有溫差
第二，蛋糕熟了，但是溫度太高，如果一開始不採取低溫慢烤，而是高溫快烤，那蛋糕就會出現頂部開成大裂谷，底部卻凹陷的情況
第三，蛋糕出爐一定要從約20厘米處輕摔兩下，震出裡面的熱氣，然後馬上倒扣放涼，再脫模，不摔，不倒扣就脫模，也會出現底部凹陷，或者側面凹陷的情況
這是本人做蛋糕一年的經驗，轉發請註明，謝謝

Ⅶ 展藝陽極蛋糕模具能隔水蒸嗎

展藝陽極蛋糕模具能隔水蒸吧？這個應該是可以隔水蒸的，你去查一下。

Ⅷ 展藝和蘇泊爾蛋糕模具哪個好嗎

他們這兩個，
都可以，選擇自己喜歡的樣式，
以及大小規格就行。

他們的價格也都差不多。