怎麼使用模具做饅頭
1. 用模具做饅頭怎樣做熟不變形
做饅頭是不要，只要面團稍微和干一點就可以了，做成形狀都還可以啊
2. 怎麼用酵母做饅頭
發面的過程就是培養酵母菌的過程。其機理就是通過繁殖酵母菌而把少量的多版糖分解成權水和二氧化碳。面團中的這些二氧化碳小顆粒在蒸或烤的時候就會膨漲，從而使面團變白變軟。
3. 面點模子怎麼用
1. 將模具內先撒滿麵粉，轉勻再倒出多餘麵粉．（防粘處理）
2. 將小面劑子放入模子內，按壓結實，用利刀沿模子表面平切去多餘的面後，再按壓結實．
3. 將模子反過來，敲案板，扣出小面坯
4. 用摸具做發酵麵粉饅頭該怎麼做
模具做饅頭和平時做饅頭一樣撒，只不過一個是用到直接切，一個是用模具，不過模具做饅頭時，要把面和得比平時稀點就可以了
5. 泡打粉怎麼用做饅頭
泡打來粉做饅頭的方法步驟：源
用料
麵粉
120g
溫水
50～60g
泡打粉
3.5g
白砂糖
適量
步驟 1
准備一個大碗，乾燥的沒有任何水分的。然後把麵粉放入，再把泡打粉和白糖放入，攪拌攪拌。
麵粉是普通麵粉，就是405的。
泡打粉用的Backpulver，雖然發酵粉泡打粉都翻譯成這個，試驗後證明是泡打粉。
步驟 2
均勻澆入溫水，然後攪拌均勻成一個面團。用略微濕的布蓋著碗放到溫暖的地方（我放到暖氣片旁邊）10分鍾。
步驟 3
此步不能使勁揉壓，跟酵母不一樣！！！把麵粉分成四份，再用湯圓手法輕輕弄成團。（所以不好看呢）
步驟 4
放到蒸架上或竹籠上冷水時就直接開蒸，上汽後再蒸20～30分鍾。（我用的電飯鍋）然後就可以吃啦。
也可以冰箱里冷藏一晚第二天一大早蒸幾分鍾吃。
6. 做饅頭的模子用前怎麼處理
炸到焦黃撈出，這樣不費油答：饅頭切片，前提是你的饅頭是白饅頭。 用過的油繼續使用專做屬菜，淋油，油燒8成熱，有青煙冒出時，放饅頭片，裝盤，沒有味道
竅門：
1、竅門一：避免乾酵母粉遇水死的弊病。直接放在麵粉里用溫水和面。
2、竅門二：利用屜布的溫度和濕度，使面更好的發酵。
3、竅門三：冷水下鍋，目的是讓揉好的面團在鍋中有再次發酵的時間。
4、時間一到即刻揭鍋蓋，是為了不讓水蒸氣落在饅頭的表面，也不塌底。
5、我家的蒸鍋比較小，蒸了7個饅頭，有點兒擠哈。估計蒸5個合適，不易粘連。
7、由於購買的麵粉不一樣，蒸鍋的大小不一樣，饅頭的個頭大小不一樣，都可能影響饅頭的蒸發情況，下次再蒸會整理出自己需要的分量和時間。
7. 製作饅頭的過程帶圖
饅頭，是我們生活當中主食的一種。但是很多人認為蒸饅頭非常的費事兒，不願意製作，所以都會到外面買一些。其實，在家製作饅頭是非常簡單的。大家覺得蒸饅頭比較費事兒，是因為還沒有掌握饅頭的製作技巧。如果掌握了技巧，就非常的簡單了。那麼，家庭版自製饅頭的做法是什麼呢?
做饅頭時，如果在發面里揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、松軟，而且味香。蒸饅頭時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香。
蒸饅頭鹼放多了起黃，如在原蒸鍋水裡加醋2～3湯匙，再蒸10～15分鍾可變白。
蒸饅頭的面一定要揉均勻，放入適量發酵粉，等它發了之後就做形，成形之後不能馬上入鍋蒸，也要讓他"醒"約半小時才蒸。
蒸好饅頭有哪些竅門?
(1)蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。
(2)發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15-20克。面團揉軟後，蓋濕布4-6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
(3)冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。
(4)在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
(5)蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。
(6)蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又宣。
怎樣把饅頭蒸製得既松軟、又有筋力?
竅門如下：1、夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面、發面應比夏季提前1～2小時。和面時要慎加水。
2、和面要多搓揉幾遍，促使麵粉里的澱粉和蛋白質充分吸收水分，表成的麵筋真心性好。和好的面團要保持一定的溫度以30℃為宜。
3、當面已漲發時，要掌握好發酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀，有許多小也，說明已經發酵好。蜂窩狀面體的眼子越大，說明酵發得越老，甚至要發過頭了。
4、饅頭上籠蒸煮前，要經過餳面。冬季餳面約15～20他鍾，夏季則短些。饅頭上籠時，鍋內的水必須大開，10分鍾要見大氣。
5、籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用濕布堵嚴。用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。
6、蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開
8. 用什麼模具使饅頭一樣大小
想要饅頭大小一樣和用模具不準確，
這個要使用電子稱，稱一下才行。
許多做手工饅頭的都是這樣稱出來的，
重量一樣，它們的體積大小才能相等。