脆皮蛋糕取不下模具怎麼回事

『壹』 脆皮蛋糕不脫模怎麼辦

自然冷卻後也不脫模的話，模子好的話，用脫模刀轉一圈就可以

『貳』 脆皮蛋糕怎麼不脫模

原因如下：模子的問題，可以這樣解決：1.麵糊裝入之前，先將模子如烤箱烤熱專，然後趁熱刷屬油。2.方便的話，經常的把模子加熱，然後用豬皮趁熱搽幾次。烤箱溫度問題，可以這樣解決：1.烤箱要等溫度全部升到位，再放入蛋糕糊；2.適當調高上下火溫度溫度（感覺你的上火偏低、上下火差距偏大了）。

『叄』 脆皮蛋糕為什麼倒不出來

脆皮蛋糕為什麼倒不出模是因為製作過程水添加太多。
脆皮蛋糕嚴格按照配方製作：

所需食材
白糖200克，雞蛋200克，麵粉300克

步驟：
1：雞蛋一定要充分打發:18-25分鍾（根據氣溫變化決定）
2：麵粉加入時一定要慢速拌入。或手工拌入，拌勻即可，過度攪拌會消泡。導致蛋糕很硬。
3：材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡劑。（否則就不是真正意義的脆皮蛋糕）
4：模具一定要刷足夠的油，新模具建議用人造奶油混合色拉油，以利於脫模。
5：爐溫一定要上低下高。不能太過高溫。
6：出爐產品太燙時盡量不要馬上裝袋子。

『肆』 脆皮蛋糕不脫模怎麼回事

方法不對吧
蛋糕一定要涼透了再脫，把蛋糕放在檯面上，左手扶著模具邊，右手由外向內扒蛋糕體，這時候可以看到蛋糕體很容易就和模具分離了，這樣邊轉邊扒拉一周後，蛋糕基本和模具的側邊脫離了，找一個比蛋糕模具小的容器，把蛋糕放在容器上，雙手抓住模具的二邊向下用力，這時候可能還有的地方粘著模具，可以邊轉邊向下輕輕用力使蛋糕脫離模具，拿走下面的容器和模具側邊，把蛋糕放在裱花台上，左手托著蛋糕底，右手拿抹刀從蛋糕的一邊插入蛋糕和模具底之間，稍用力由右向左平切過去，在切到1/3時，左後配合轉動蛋糕，直到一周，這時候蛋糕和底托脫離。

『伍』 脆皮蛋糕粘模怎麼解決

烤蛋糕前，模具杯先刷上一層食用油，烤好的蛋糕放涼後就很好取出，這樣也不會有粘模糊的問題了。

『陸』 脆皮蛋糕脫模時總是把蛋糕底下的皮脫掉，是什麼原因請大神賜教。

刷油沒

『柒』 我是做脆皮蛋糕，在烤完了以後不脫模是怎麼回事，我也刷了油。我是直接脫模大部分都壞了。是不是應該冷卻

會不抄會雞蛋放多了 雞蛋放多了是很難脫模的 或者你試試看把它倒扣冷卻
或者說 低溫慢烤 大概135度 左右 多烤一會兒就好了
溫度最重要 ，得根據自己的烤箱設溫度，溫度高了，蛋糕外層很快形成一個硬殼，裡面的水氣就出不來，外面一層膨脹的很高，裡面確很濕，烤多長時間都沒用，拿出來還會塌。

『捌』 脆皮蛋糕為什麼倒不出模

脆皮蛋糕為什來么倒不出模是自因為製作過程水添加太多。
脆皮蛋糕嚴格按照配方製作：

所需食材
白糖200克，雞蛋200克，麵粉300克

步驟：
1：雞蛋一定要充分打發:18-25分鍾（根據氣溫變化決定）
2：麵粉加入時一定要慢速拌入。或手工拌入，拌勻即可，過度攪拌會消泡。導致蛋糕很硬。
3：材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡劑。（否則就不是真正意義的脆皮蛋糕）
4：模具一定要刷足夠的油，新模具建議用人造奶油混合色拉油，以利於脫模。
5：爐溫一定要上低下高。不能太過高溫。
6：出爐產品太燙時盡量不要馬上裝袋子。

『玖』 我做的崔皮蛋糕沾到魔具盤裡面怎麼取不下來

主要是看你選用的是什麼材質的模具，現在使用的很多是帶塗層的模具，只要不被破壞就不會沾。如果使用的是沒塗層的模具，最好噴上專用的脫模油，就很好脫了