怎麼做綠豆糕模具

1. 做綠豆糕的模具是否適合做年糕具體食品製作步驟怎樣

模具的話都是通用的，這個不礙事，做力度高的話和做高點的步驟是一樣的，把皮和餡准備好，然後包起來塞進模具里就好了。

2. 壓綠豆糕時為什麼老粘模具

模具先抺點油

3. 月餅的模具和綠豆糕的模具一樣嗎

可用的。不過月餅的可能比較大, 拿來做綠豆糕不太適合

4. 塑料綠豆糕模具為什麼會沾

然後獅子遇到了大象.

5. 沒有模具和烤箱怎麼做綠豆糕

可以用籠蒸
京式綠豆糕
1.配料比例
綠豆粉13公斤，綿白糖或白回糖粉11.7公斤，糖桂花0.25公
綠豆糕斤，清水適答量。
2.製作方法
（1）拌粉：將糖粉放入和面機里，加入用少許水稀釋的糖桂花，攪拌：再投入綠豆粉，攪拌均勻，倒出過80目篩，即成糕粉（以能捏成團為准）。
（2）成型：在蒸屜上鋪好紙，將糕粉平鋪在蒸屜里，用平板輕輕地推平表面，約1厘米厚；再篩上一層糕粉，然用一張比蒸屜略大一點的光紙蓋好糕粉，用糕鏡（即銅鏡、銅捺）壓光；取下光紙，輕輕掃去屜框邊上的浮粉，用刀切成4厘米×4厘米的正方塊。
（3）蒸制：將裝好糕粉的蒸屜四角墊起，依次疊起，放入特製的蒸鍋內封嚴；把水燒開（不宜過開，以免糕色變紅），蒸15分鍾後取出，在每小塊製品頂面中間，用適當稀釋溶化的食用紅色素液打一點紅；然後將每屜分別平扣在操作台上，冷卻後即成。

6. 木質模具快速輕松脫模（適用綠豆糕和冰皮月餅）怎麼做

用料
木質模具
木製擀麵杖
木質模具快速輕松脫模（適用綠豆糕和冰皮月餅）的做內法
前面做容法不說了，就從准備填入模具開始。

模具不用提前刷油（好久沒有養護的模具除外）。比如是做綠豆糕，用抹刀把綠豆糕填入模具，壓緊，刮平。
模具倒過來，用擀麵杖敲敲左邊敲敲右邊，看邊緣出來後期，用擀麵杖在背面敲幾下就掉下來了。模具一定要放滴低，不然掉下來會摔變形的。

7. 西安哪有做綠豆糕的模具

在西安市，主要製作月餅，桃酥，綠豆糕等烘焙食品所用的模具，均採用電腦制圖、電腦雕刻，製作各款月餅成型機模、手工氣動模、塑料王模、腳踩氣動模、手壓月餅模、手頂月餅模、綠豆糕模等一系列模具。

8. 吃剩綠豆糕怎麼做好吃

雙色綠豆糕

材料
綠豆，麥芽糖，白糖，紅曲粉，月餅模具，花片

做法
1、綠豆洗凈，加適量清水泡一夜。這樣能吸收更多的水份。
2、用阿迪鍋鍋壓14分鍾至軟爛。水量根據自家料理機能打的程度調整，沒有料理機的建議用最少量的水像煮飯一樣煮豆，這樣煮出的餡水分不多，可以省去很多炒餡的時間。
3、將煮好的綠豆直接壓成泥，這樣能保證最少的水份，便於炒制。
4、加熱不粘炒鍋，放入色拉油，將綠豆泥放入小火翻炒至略干。
5、加入麥芽糖和白糖繼續翻炒。
6、因為餡料很乾，用不了多長時間就能炒至綠豆餡不粘鍋，能成團即可。將炒好的綠豆取出大部分，留小部分加紅曲粉，拌勻。
7、准備好50克的月餅模具和花片，並上好一個。
8、將炒好的豆餡按模具所需的量稱量分好。揉成光滑的圓球。
9、取一個圓球，放入模具中。
10、將模具倒過來，在平整的檯面上向下按。提起模具，成品即可壓好。
11、將做好的綠豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏後再食用口感會更佳。
1、綠豆洗凈，加適量清水泡一夜。這樣能吸收更多的水份。
2、用阿迪鍋鍋壓14分鍾至軟爛。水量根據自家料理機能打的程度調整，沒有料理機的建議用最少量的水像煮飯一樣煮豆，這樣煮出的餡水分不多，可以省去很多炒餡的時間。
3、將煮好的綠豆直接壓成泥，這樣能保證最少的水份，便於炒制。
4、加熱不粘炒鍋，放入色拉油，將綠豆泥放入小火翻炒至略干。
5、加入麥芽糖和白糖繼續翻炒。
6、因為餡料很乾，用不了多長時間就能炒至綠豆餡不粘鍋，能成團即可。將炒好的綠豆取出大部分，留小部分加紅曲粉，拌勻。
7、准備好50克的月餅模具和花片，並上好一個。
8、將炒好的豆餡按模具所需的量稱量分好。揉成光滑的圓球。
9、取一個圓球，放入模具中。
10、將模具倒過來，在平整的檯面上向下按。提起模具，成品即可壓好。
11、將做好的綠豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏後再食用口感會更佳。

9. 綠豆糕模具怎麼換花片

綠豆糕模具，它的花片有很多，可以擰下來更換。