双音轨的电影怎么提取其中的一种音轨提取出来

Ⅰ mkv原来是双音轨,我提取其中音频出来，怎么只能提取一个而且字幕也不能提取

我想就一个可能。
1、音频文件是左声道一个音轨，右声道一个音轨，就一个文件。只能把这个音频的左右声道分离出来了。
2、字幕是硬镶嵌到视频里的，字已经成为画面的一部分，不能单独提取了。这个没办法解决，自己到射手网找对应的字幕文件把。