为什么鸡蛋清可以作为重金属中毒的解毒剂

1. 为什么蛋清可以作为铅或汞中毒的解毒剂

因为鸡蛋含有高蛋白即蛋白质，而铅或汞均为重金属，高中化学里讲到过重金专属遇蛋白质会沉淀，现在属反过来
用它来解毒当然可以了，由于重金属和蛋白质都发生了化学质变，重金属已不具毒性了！
严格说来，一切含蛋白质的东西都能解铅中毒或汞中毒，只是鸡蛋比较常见，所以一般都用啦！。

2. 为什么鸡蛋清可用作重金属中毒的解毒剂

因为鸡蛋含有大量蛋白质，蛋白质有个特点，碰到重金属离子，例如内汞、铝等金属容离子会发生沉淀。重金属离子进入人体时会使构成人体的器官和血液的蛋白质发生沉淀而失去作用，造成中毒。

这时，给病人服牛奶、生鸡蛋白与豆浆后，食物中丰富蛋白质会和重金属离子作用，于是就减轻了中毒的毒性。

但这些食物只能暂时缓解中毒症状，最后还是要去医院做检查和治疗。除了解毒食物外，食物中毒后如果掌握一些急救方法，排毒解毒效果更好。另外，豆浆和牛奶也有解毒作用。

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喝纯牛奶可以解救重金属中毒

重金属离子与人体中的酶或者蛋白质结合后，会引起中毒反应。所以一旦重金属中毒，要喝含大量蛋白质的纯牛奶来结合重金属离子，从而使其尽可能少的与人体的功能蛋白结合。

但是要注意，牛奶只对轻微的重金属中毒是有效的，比如每天（在不知情的情况下）吃点镉大米，同时每天喝点纯牛奶，正好是起到解毒的作用。如果中毒太深，则赶紧去医院。

3. 为什么鸡蛋清可以用作铅中毒或汞中毒的解毒剂

因为鸡蛋清中含有蛋白质，可以缓解重金属中毒。

豆浆或生鸡蛋清有解毒作用，原理很简单，因为重金属毒素会使蛋白质变性，从而使毒素对消化道的危害降低，但这些食物只能暂时缓解中毒症状，最后还是要去医院做检查和治疗。

除了解毒食物外，食物中毒后如果掌握一些急救方法，排毒解毒效果更好。如食物吃下去的时间在一至二小时内，可采取催吐的方法。而吃下去中毒的食物时间超过二小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。

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排出体内重金属，预防重金属中毒的其他食物

1、胡萝卜：是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。每天进食一些胡萝卜，还可以刺激胃肠的血液循环，改善消化系统，抵抗导致疾病、老化的自由基。

2、牛奶：驱铅。其一，牛奶中含有丰富的钙，而钙磷比例恰当可以降低机体铅负荷。其二，牛奶所含的蛋白质能与体内的铅结合成可溶性化合物，可以促进铅的排泄。

3、葡萄：可以帮助肝、肠、胃清除体内垃圾，还能增加造血机能。

4、无花果：含有机酸和多种酶，可保肝解毒，清热润肠、助消化，特别是对SO2、SO3等有毒物质有一定抵御作用。

4. 鸡蛋清为什么可用作铅中毒或汞中毒的解毒剂

一旦重金属中毒，要喝含大量蛋白质的纯牛奶来结合重金属离子，从而使其尽可能少的与人体的功能蛋白结合

5. 牛奶和蛋清为什么可以解毒

因为蛋白质能够解除重金属的毒性

重金属中毒就是版人体权因吸收了重金属离子一般都是通过人体吸收可溶性重金属盐）,导致重金属离子使人体体内的蛋白质不能再继续工作（失去活性）.重金属中毒后最快最好的补救方法就是补充大量的蛋白质,例如喝牛奶、吃鸡蛋等。

重金属盐类如醋酸铅、氯化汞、硫酸铜、硝酸银等都是蛋白质的沉淀剂．重金属指密度大于4.5克每立方厘米的金属 约有45种一般都是属于过渡元素 如铜、铅、锌、铁、钴、镍、锰、镉、汞、钨、钼、金、银重金属盐就是含有重金属元素的无极化合物只要分子式中含有重金属元素的无机物都是重金属盐。

可溶性重金属盐会使蛋白质凝结而变性,误服重金属盐会使人体内组织中的蛋白质变性而中毒,如果立即服用大量鲜牛奶或蛋清和豆浆,可使重金属跟牛奶、蛋清、豆浆中的蛋白质发生变性作用,从而减轻重金属对机体的危害.

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含蛋白质多的食物包括：

动物蛋白

1.牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；

2.畜肉，如牛、羊、猪肉等；

3.禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；

4.蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；

6. 误食重金属盐，可服牛奶或鸡蛋清解毒，为什么

重金属盐中毒可以用牛奶蛋清解毒是因为此两种食品含有大量蛋白质，而蛋白质可以和重金属离子结合成盐沉淀，之后用催吐剂，吐出体外以达到解毒的效果

7. 为什么鸡蛋清可用作铅中毒或汞中毒的解毒剂鸡蛋黄可以吗

因为重金属会使蛋白质变性失去活性，从而危害人体。而鸡蛋清含大量蛋白质，可以中和毒性版。至于鸡蛋黄应权该也可以解毒，理论上讲蛋黄中的蛋白质（主要是脂蛋白和磷蛋白）含量高于蛋清。但书上一般都写蛋清，也许蛋清中的蛋白质（主要是糖蛋白）吸收更快。

8. 为什么鸡蛋清可用作铅中毒或汞中毒的解毒剂

我学的是化学工程，抄还有生物呢！汞中毒的直接作用形式是由于汞在组织中蓄积。在汞的作用下，各种巯基酶均会丧失活性
汞蒸气较易透过肺泡壁含脂质的细胞膜，与血液中的脂质结合，很快分布到全身各组织。汞在红细胞和其它组织中被氧化成Hg2+，并与蛋白质结合而蓄积，很难再被释放。金属汞在胃肠道几乎不吸收，仅约摄食量的万分之一，汞盐在消化道的吸收量约10％。汞主要由尿和粪中排出，唾液、乳汁、汗液亦有少量排泄，肺部呼出甚微。体内汞元素半寿期为60天，汞盐约40天，在初4天内排泄量较多。
汞离子易与巯基结合，使与巯基有关的细胞色素氧化酶、丙酮酸激酶、琥珀酸脱氢酶等失去活性。汞还与氨基、羧基、磷酰基结合而影响功能基团的活性。由于这些酶和功能基团的活性受影响，阻碍了细胞生物活性和正常代谢，最终导致细胞变性和坏死。近年来，发现汞对肾脏损害，以肾近曲小管上皮细胞为主。汞还可引起免疫功能紊乱，产生自身抗体，发生肾病综合征或肾小球肾炎

答案补充
鸡蛋清里含有大量巯基酶，氨基、羧基、磷酰基等，它只是代我们的身体中和毒性而已。并不是解毒剂！！

9. 为什么误食重金属盐要服用鸡蛋清来解毒

溶于水的蛋白质遇到重金属离子会变性,就好比鸡蛋清煮熟凝固一样。鸡蛋清含有大量蛋白质；蛋白质遇到重金属会凝固变性；也就是说，鸡蛋清吸收了重金属

10. 为什么喝牛奶和蛋清可以解重金属盐类的毒性

因为蛋白质能够解除重金属的毒性

重金属中毒就是人体因吸收了重金属离子一般都是通过人体吸收可溶性重金属盐）,导致重金属离子使人体体内的蛋白质不能再继续工作（失去活性）.重金属中毒后最快最好的补救方法就是补充大量的蛋白质,例如喝牛奶、吃鸡蛋等。

重金属盐类如醋酸铅、氯化汞、硫酸铜、硝酸银等都是蛋白质的沉淀剂．重金属指密度大于4.5克每立方厘米的金属 约有45种一般都是属于过渡元素 如铜、铅、锌、铁、钴、镍、锰、镉、汞、钨、钼、金、银重金属盐就是含有重金属元素的无极化合物只要分子式中含有重金属元素的无机物都是重金属盐。

可溶性重金属盐会使蛋白质凝结而变性,误服重金属盐会使人体内组织中的蛋白质变性而中毒,如果立即服用大量鲜牛奶或蛋清和豆浆,可使重金属跟牛奶、蛋清、豆浆中的蛋白质发生变性作用,从而减轻重金属对机体的危害.

(10)为什么鸡蛋清可以作为重金属中毒的解毒剂扩展阅读

含蛋白质多的食物包括：

动物蛋白

1.牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；

2.畜肉，如牛、羊、猪肉等；

3.禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；

4.蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；

植物蛋白

1.大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高。

2.干果类：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。

3.螺旋藻

参考资料来源：网络——重金属中毒