菜品模具哪里订制

⑴ 模具厂跟快餐店订送餐合同

甲、乙双方本着平等、公平、公正的原则，就乙方为甲方员工提供晚餐事宜，经友好协商，达成一致，特签订本协议以资共同遵守。
一、价格及结算方式
晚餐采取盒饭的形式，一盒饭、一盒菜为一份，每份为xxx元。每月结算一次，乙方每月底将甲方员工就餐的数量统计后交甲方审核，在双方核对一致后，乙方开出相应发票，甲方挂帐后于次月5号前将上月的费用支付乙方。
甲方人员变动等原因导致用餐人数变动的，甲方应在前一日通知乙方。
二、菜品及数量要求
两荤两素，一份汤，米饭不限量。每份盒饭的净生猪肉量不低于60克，鸡(鸭) 肉量不低于120克，鱼肉量不低于150克。乙方在每周星期五前提供下周的一周菜谱，一周菜谱饭菜不得重样， 经甲方审核后按菜谱提供晚餐。如需变更甲方审核后的食品种类、质量、份量规格、价格及供餐时间等，必须征得甲方同意。
三、就餐地点和方式
1.乙方在工作日xxx点送餐至甲方，送餐应保证饭菜卫生，保温等要求，
2.甲方员工在乙方餐厅就餐的，就餐地点及所需一切设施、餐具、水电气能耗等由乙方负责提供。一旦发生食物中毒、人身伤亡、财产损失等事故，乙方应负全责。
四、菜品质量保证
严格执行《食品卫生法》，确保用餐卫生、安全，杜绝食物中毒事件发生。所有饭菜均应符合有关国家食品卫生安全，达到食品行业所规定的要求。饭菜应新鲜且不能采用过夜的熟食品，所用的米、肉、菜和油料及辅料采购渠道要正规，乙方定期提供采购供货单位清单及肉品检验单给甲方验证，确保食品安全。乙方提供的盒饭必须留样，保留24小时。所提供的盒饭不能有变质、发霉的。一旦发现或发生一例食物中毒或违反上述约定，则取消乙方晚餐供应资格，甲方有权终止合同，由此对甲方所造成的经济损失由乙方全部承担。
五、人员、餐具要求
所有乙方人员应符合饮食行业从业人员健康标准，必须持有饮食行业的卫生健康资格证上岗，并按要求着装；在工作加工期间必须按行业要求操作人员着装，所有乙方的操作餐具必须保证采用正确的消毒设备及消毒方法。乙方应确保所提供的晚餐安全卫生；乙方负责就餐现场安全，乙方就餐现场发生的一切人身伤亡事故和财产损失，由乙方承担责任及赔偿一切费用；乙方人员发生的人身安全事故和财产损失，由乙方自己承担。
六、资质要求
乙方具备饭店所必须的营业执照、卫生许可证、个人健康证(所有工作员工)、提供就餐安全商业保险等。
七、甲方的权力和义务
1、甲方有权对乙方的饭店行使监督检查的权利，进行不定期的检查，确保乙方饭店的食品卫生和安全。乙方应给予充分配合。
2、如果甲方在监督检查过程中发现乙方的饭店不符合国家食品卫生安全或其它相应规范要求，或所提供的菜品存在质量问题，有可能危害甲方员工的安全和身体健康时，甲方有权单方解除与乙方的合同，并不承担任何违约责任。
3、如乙方提供的菜品数量及质量不符合本合同第二条之约定的，甲方有权单方解除与乙方的合同，并不承担任何违约责任。
4、甲方如因生产（节假日或其他）原因而导致不能在正常就餐时间就餐，人数在30人及以上，需要及时通知乙方以免造成浪费，如因甲方原因未及时通知就餐变动，造成乙方较大损失，则甲方将对乙方作出合理赔偿。
八、乙方的权利和义务
1、负责饭店员工的健康体检并支付体检费；
2、服从甲方管理，作为甲方供应商，应严格遵守双方确认的附件一：《食堂管理（乙方责任和义务）》；
3、如乙方在合同期内要提前终止合同，须在30天前书面通知甲方并得到甲方的书面许可；
九、附 则
1、本合同从2011年01月 01 日至2011年 12月 31 日止。
2、本合同一式陆份，甲方执伍份，乙方执壹份，具有同等的法律效力。
3、本合同履行过程中，双方发生纠纷或争议，应首先通过友好协商的方式解决；协商不成提起诉讼的，双方约定由合同签订地人民法院管辖。
4、本合同经甲乙双方加盖公章或合同专用章后生效。

⑵ 我在菜菜烘焙屋买了三能模具，好是好就是太贵了，必须买品牌的么

楼主 三能目前是国内最好
的烘焙工具牌子。看
个人需求的.挺便宜
的质量也不错

⑶ 在菜菜家买了固底的模具，怎么脱模啊，做的芝士蛋糕

固底的好像不好脱模的哦，基本都是不脱模的呢，做好是活底的 但是容易进水，还请多琢磨下啊

⑷ 大型塑料模具，蔬菜箩筐模具多少钱一个 塑料筐模具

这样的大型蔬菜箩筐模具价格连加工费的话，估计也得要15万-------20万差不多。

⑸ 请教如何做蒸菜

蒸的来方法有多种，国内源有名蒸菜如《舌尖上的中国2》中的天门蒸菜以及沔阳三蒸、浏阳蒸菜等，天门九种蒸法，粉蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、包蒸、酿蒸、花样造型蒸、封蒸、干蒸。
粉蒸是将动物性原料、植物性原料，经过初步加工后，用多种调味拌渍，然后拌上粉，入笼蒸熟的方法；
清蒸指半动物性原料，经初步加工后，用调料拌渍，直接入笼蒸熟，然后淋上芡汁的方法；
炮蒸指将动物性原料，经过初步加工后，适放各种调味品，进行初步熟处理，入碗上笼蒸制，完全蒸熟后，将蒸菜扣入盘内，淋上烈油，撒上葱花即成的方法。
扣蒸指将原料调味后，造型装入扣碗，蒸熟翻扣入盘（碗），然后淋上芡汁的方法。
酿蒸适用于筵席上比较高档的菜肴，它是指原料镶在番茄、苹果、辣椒等里面蒸熟的方法。
封蒸是蒸主料时，诸如腊肉、腊鱼、腊鸡等，利用有盖可炖容器，用荷叶、锡纸或牛皮纸封口，盖紧进行蒸制的方法。
包蒸指将原料用猪网油、蛋皮、荷叶等包裹蒸的方法。
造型蒸是将液体、半液体的原料放入成型的器皿蒸熟的方法。

⑹ 米其林三星菜品是如何制作的

米其林三星大厨的新菜是用算法设计出来的，厨师先利用高效液相色谱法和气相色谱法去分析大量海产品的气味组成，确定他们不同气味的浓度及其嗅觉阈值，经过一系列复杂的操作，最后制作一道美食。

⑺ 蔬菜的模具可以做什么

无土栽培种植的蔬菜种类很多，多数常规栽培的蔬菜品种都能无土栽培。大量无土栽培的蔬菜品种有：草莓、番茄、辣椒、黄瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦、茄子、生菜、小白菜、大白菜、空心菜等

⑻ 如何制作蒸菜

蒸菜要根据烹调要求和原料老嫩来掌握火候。用旺火沸水速蒸适用于质嫩的原料，如：鱼类、蔬菜类等。要蒸熟不要蒸烂，时间为15分钟左右。对质地粗老，要求蒸得酥烂的原料，应采用旺火沸水长时间蒸，如：香酥鸭、粉蒸肉等。原料鲜嫩的菜肴，如蛋类等应采用中火、小火徐徐蒸。 蒸的花色品种和方法很多，主要如下。 1．粉蒸 即将原料调好味后，拌上米粉蒸制。 2．扣蒸 将原料拼成各种花案图形放在特制的器皿中蒸熟。 3．包蒸 用菜叶、荷叶包上调味后的原料蒸制，有的外面再用玻璃纸包好才上笼。 4．清蒸 又称清炖，是将原料加上调味料及少许高汤，上笼蒸制，然后淋轻芡而成。 5．酿蒸 即有原料表面涂贴鱼茸、虾茸、鸡茸等，涂成各种形状、色彩，或在食物中塞入各种焰心，放入盆、碗中上笼蒸制。蒸熟后仍保持原有色彩、味道。 6．造型蒸 即将原料加工成茸后，拌入调味料和凝固物质，如：蛋清、淀粉、琼脂等，做成各种形态，装在模具内上笼蒸制，蒸熟后成为固体造型。 要做好蒸菜，必须注意以下关键。 1．原料要新鲜，因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水中，调味品也不易渗透到原料中，故而最大限度的保持了原汁原味。因 此必须选用新鲜原料，否则口味会受影响。 2．调好味，调味分为基础味和补充味，基础味是在蒸制前使原料入味，浸渍加味的时间要长，且不能用辛辣味重的调味品，否则会抑制原料本身的鲜味。补味是蒸熟后加入芡汁，芡计要咸谈适宜，不可太浓。 3．采用粉蒸法时，原料质老的可选用粗米粉，原料质嫩的可选用细米粉。香料、色素等都要根据原料的需要处理好，米粉厚度也要适宜。 4．掌握好原料蒸制时的温度，原料的湿度要大，以保持菜肴鲜嫩。原料含水多的少加水，含水量少的多加水。 5．根据原料耐气冲的程度，分别采用急气盖蒸，即盖严后在沸滚气体中蒸开。开笼或半开笼水滚蒸。暖气升蒸，在冷水上逐渐加热，至气急后蒸成的方法。 总之火大、水多、时间短，是蒸法七字诀

⑼ 中午带饭去公司，哪些菜适合带，最好给个菜谱哦

中午带饭去公司，可以带的菜有：

1、红烧肉：

红烧肉是一道著名的专大众菜肴，属于鲁菜。其以属五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

2、烧茄子：

烧茄子是一道地方名菜，属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手。以茄子、植物油、甜面酱、白糖、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱、姜、蒜、香菜段等制作而成。

3、凉拌腐竹：

凉拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。凉拌腐竹的主料是腐竹，而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。

4、麻婆豆腐：

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。

5、小炒肉：

小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。

⑽ 什么模具钢材做菜刀最好

s136经过热处理调质硬至48~ 52HRC，是可以制作菜刀的。