用模具煎蛋怎么煎

㈠ 煎鸡蛋的详细过程

主料：鸡蛋1个

辅料：食油适量

煎鸡蛋的做法：

1.准备好食材：鸡蛋。

2.用铝箔纸，折叠回成圆形模具，结头答用牙签别上。

㈡ 怎样把煎鸡蛋煎得漂亮

坐锅热油，动作利索的打入一个鸡蛋，鸡蛋清遇热油，就会迅速凝固。热锅冷油炒青菜还可以，但煎鸡蛋就必须用热锅热油，而且油还不能太少，因为太少了的话，鸡蛋就很容易和锅底接触，这样一接触，鸡蛋和锅就粘起来了，鸡蛋清附着在锅底的面积也会增大，这样煎出来的鸡蛋就会很薄，影响口感。


鸡蛋打入锅里后，就要调小火了，等到鸡蛋清变得完全凝固了以后，就可以沿着煎鸡蛋的边上倒入适量温水，然后盖上锅盖，这样可以让蛋黄更熟些，更有利于杀死蛋黄中的细菌和微生物。在高温作用下，水和油的温度反差会让鸡蛋吃起来更加鲜嫩爽滑，锅盖的话还是最好选择那种透明的玻璃锅盖，这样等水汽上升时，鸡蛋就能出锅了。如果想要鸡蛋黄更熟一点的话，还可以多加入一些温水，盖子盖久一点，或者是用铲子重新把鸡蛋翻一个面，再次大火煎至两面金黄。


注意事项：

想要煎出完整的鸡蛋，刚开始打鸡蛋是一个非常重要的步骤，不然后面煎得再怎么好，都是于事无补的。

煎鸡蛋一定要选择热锅热油，因为鸡蛋清一遇热油就会凝固，这样可以更好的定型。

煎鸡蛋时，要想煎出白嫩嫩滑的鸡蛋，可千万别忘了在锅里加入温水，而且这个温水一定要沿着鸡蛋白的四周倒入，千万不可直接向锅里撒入温水，不然会由于温差过大，鸡蛋会因为冷热不均而发生爆炸。其实锅盖也是有挡爆油的作用的。


其实有的人说，煎鸡蛋时，可以把鸡蛋打在一个洋葱圈中，这样鸡蛋液就不会到处流散了，但是这样做对于爱吃洋葱的就还好，如果碰上一个不爱吃洋葱的那怎么办呢？

㈢ 用心形煎鸡蛋模具怎么煎鸡蛋

一般为了美观，心形煎蛋器都只煎一面，为了两面都熟，大都是使用小火，慢慢煎内熟。（煎时加盖也有助成容熟），或者是煎蛋时在锅中加少许水，盖上锅盖，半煎半蒸也很好熟。

㈣ 煎蛋粘模具怎么解决

倒蛋的时候把他全部倒进模具里就行，不要洒出来
一个模具里不要太多
模具最好选大一点

㈤ 煎鸡蛋模具怎么用

做法步骤

1、煎蛋模具圈里面用手指涂上一层橄榄油，再均匀抹几粒盐上去。

2、不沾平底锅里滴几滴橄榄油，放上煎蛋圈，开中火烧热。

3、转小火，磕鸡蛋，先把蛋白漏到煎蛋圈里，最后蛋黄落在中心位置。

4、转中大火，舀3茶匙凉开水在锅里，马上盖锅盖，数20下，关火焖10分钟。

5、焖好后，用竹签在蛋圈里沿着边划一圈，轻松脱模，装碟～

1、先用中火热锅，把锅烧热，然后放油，煎蛋时保证热锅凉油。

2、对于初学者来说，把鸡蛋先打入玻璃碗内，尽量不要直接打在锅里；再把碗内的蛋倒入热锅中（锅内虽然是冷油，但锅的温度仍然很高），即刻关小火。

3、然后在鸡蛋上先撒上两勺热水，盖上锅盖，1分钟后当蛋清有些凝固时，再往鸡蛋上撒上两勺热水。

4、然后用小火持续煎1-2分钟，蛋黄熟了后撒上调料即可起锅。

这样一份鲜嫩美味的煎蛋就大功告成了！

在煎蛋的过程中，热锅凉油和加入少量水，是其中的小技巧，你学到了吗？

关于炒鸡蛋的日常小技巧 ：

1、炒鸡蛋加料酒打蛋时加点料酒味道更为鲜美，一般炒2个鸡蛋需小半勺料酒。

2、荷包蛋加点醋在倒入煮锅的清水中倒半勺醋，水稍微煮开后打入鸡蛋，可使荷包蛋鲜嫩可口。

3、 煎蛋时加点面粉。

煎鸡蛋为防止油花四溅可放盐，也可加点面粉起到一箭双雕的作用，煎出来的鸡蛋黄白分明颜色更美。

㈥ 小的煎蛋模具 怎么用

自制模具煎荷包蛋
原料：鸡蛋2个，虾皮适量，洋葱半个，回橄榄油1汤匙，盐2g。
制作答：
1.准备好食材，洋葱，虾皮，鸡蛋。
2.洋葱从左到右这样切开，取最大的洋葱圈当做圆形模具。
3.切好的洋葱圈尽可能的高一些，这样可以很好的拢住蛋液，而且洋葱圈高的话可以更沉，不容易使蛋液渗出。
4.点小火，锅中放入洋葱圈。待锅微微变热后，加入适量的橄榄油。
5.油稍稍加温后，往洋葱圈内磕一个鸡蛋，撒上少许盐和虾皮。
6.待一面煎至定型后，翻面煎另一面，煎至两面金黄，用筷子扎一下看没有蛋液流出即可。

㈦ 用心形煎鸡蛋模具正面怎么煎熟

一般为了美观，心形煎蛋器都只煎一面，为了两面都熟，大都是使用小火，慢慢煎熟。（煎时加盖也有助成熟），或者是煎蛋时在锅中加少许水，盖上锅盖，半煎半蒸也很好熟。

㈧ 用模具煎蛋，翻面怎么翻，还要好看，要熟的，求解

模具煎蛋一般都是单面蛋，要想鸡蛋可以弄下来最好提前在模具上抹一层油，防止鸡蛋粘在上面取不下来

㈨ 用煎蛋模具怎么才能不沾边

倒蛋的时候把他全部倒进模具里就行

㈩ 如何使用煎蛋模具煎荷包蛋

自制模具煎荷包蛋
原料：鸡蛋2个，虾皮适量，洋葱半个，橄专榄油1汤匙，盐2g。属
制作：
1.准备好食材，洋葱，虾皮，鸡蛋。
2.洋葱从左到右这样切开，取最大的洋葱圈当做圆形模具。
3.切好的洋葱圈尽可能的高一些，这样可以很好的拢住蛋液，而且洋葱圈高的话可以更沉，不容易使蛋液渗出。
4.点小火，锅中放入洋葱圈。待锅微微变热后，加入适量的橄榄油。
5.油稍稍加温后，往洋葱圈内磕一个鸡蛋，撒上少许盐和虾皮。
6.待一面煎至定型后，翻面煎另一面，煎至两面金黄，用筷子扎一下看没有蛋液流出即可。