怎么做绿豆糕模具

1. 做绿豆糕的模具是否适合做年糕具体食品制作步骤怎样

模具的话都是通用的，这个不碍事，做力度高的话和做高点的步骤是一样的，把皮和馅准备好，然后包起来塞进模具里就好了。

2. 压绿豆糕时为什么老粘模具

模具先抺点油

3. 月饼的模具和绿豆糕的模具一样吗

可用的。不过月饼的可能比较大, 拿来做绿豆糕不太适合

4. 塑料绿豆糕模具为什么会沾

然后狮子遇到了大象.

5. 没有模具和烤箱怎么做绿豆糕

可以用笼蒸
京式绿豆糕
1.配料比例
绿豆粉13公斤，绵白糖或白回糖粉11.7公斤，糖桂花0.25公
绿豆糕斤，清水适答量。
2.制作方法
（1）拌粉：将糖粉放入和面机里，加入用少许水稀释的糖桂花，搅拌：再投入绿豆粉，搅拌均匀，倒出过80目筛，即成糕粉（以能捏成团为准）。
（2）成型：在蒸屉上铺好纸，将糕粉平铺在蒸屉里，用平板轻轻地推平表面，约1厘米厚；再筛上一层糕粉，然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖好糕粉，用糕镜（即铜镜、铜捺）压光；取下光纸，轻轻扫去屉框边上的浮粉，用刀切成4厘米×4厘米的正方块。
（3）蒸制：将装好糕粉的蒸屉四角垫起，依次叠起，放入特制的蒸锅内封严；把水烧开（不宜过开，以免糕色变红），蒸15分钟后取出，在每小块制品顶面中间，用适当稀释溶化的食用红色素液打一点红；然后将每屉分别平扣在操作台上，冷却后即成。

6. 木质模具快速轻松脱模（适用绿豆糕和冰皮月饼）怎么做

用料
木质模具
木制擀面杖
木质模具快速轻松脱模（适用绿豆糕和冰皮月饼）的做内法
前面做容法不说了，就从准备填入模具开始。

模具不用提前刷油（好久没有养护的模具除外）。比如是做绿豆糕，用抹刀把绿豆糕填入模具，压紧，刮平。
模具倒过来，用擀面杖敲敲左边敲敲右边，看边缘出来后期，用擀面杖在背面敲几下就掉下来了。模具一定要放滴低，不然掉下来会摔变形的。

7. 西安哪有做绿豆糕的模具

在西安市，主要制作月饼，桃酥，绿豆糕等烘焙食品所用的模具，均采用电脑制图、电脑雕刻，制作各款月饼成型机模、手工气动模、塑料王模、脚踩气动模、手压月饼模、手顶月饼模、绿豆糕模等一系列模具。

8. 吃剩绿豆糕怎么做好吃

双色绿豆糕

材料
绿豆，麦芽糖，白糖，红曲粉，月饼模具，花片

做法
1、绿豆洗净，加适量清水泡一夜。这样能吸收更多的水份。
2、用阿迪锅锅压14分钟至软烂。水量根据自家料理机能打的程度调整，没有料理机的建议用最少量的水像煮饭一样煮豆，这样煮出的馅水分不多，可以省去很多炒馅的时间。
3、将煮好的绿豆直接压成泥，这样能保证最少的水份，便于炒制。
4、加热不粘炒锅，放入色拉油，将绿豆泥放入小火翻炒至略干。
5、加入麦芽糖和白糖继续翻炒。
6、因为馅料很干，用不了多长时间就能炒至绿豆馅不粘锅，能成团即可。将炒好的绿豆取出大部分，留小部分加红曲粉，拌匀。
7、准备好50克的月饼模具和花片，并上好一个。
8、将炒好的豆馅按模具所需的量称量分好。揉成光滑的圆球。
9、取一个圆球，放入模具中。
10、将模具倒过来，在平整的台面上向下按。提起模具，成品即可压好。
11、将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏后再食用口感会更佳。
1、绿豆洗净，加适量清水泡一夜。这样能吸收更多的水份。
2、用阿迪锅锅压14分钟至软烂。水量根据自家料理机能打的程度调整，没有料理机的建议用最少量的水像煮饭一样煮豆，这样煮出的馅水分不多，可以省去很多炒馅的时间。
3、将煮好的绿豆直接压成泥，这样能保证最少的水份，便于炒制。
4、加热不粘炒锅，放入色拉油，将绿豆泥放入小火翻炒至略干。
5、加入麦芽糖和白糖继续翻炒。
6、因为馅料很干，用不了多长时间就能炒至绿豆馅不粘锅，能成团即可。将炒好的绿豆取出大部分，留小部分加红曲粉，拌匀。
7、准备好50克的月饼模具和花片，并上好一个。
8、将炒好的豆馅按模具所需的量称量分好。揉成光滑的圆球。
9、取一个圆球，放入模具中。
10、将模具倒过来，在平整的台面上向下按。提起模具，成品即可压好。
11、将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏后再食用口感会更佳。

9. 绿豆糕模具怎么换花片

绿豆糕模具，它的花片有很多，可以拧下来更换。